Infusion de jengibre y curcuma beneficios

Infusion de jengibre y curcuma beneficios

Beneficios del té de cúrcuma

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La cúrcuma se utiliza a menudo como especia en diversas cocinas. Pertenece a la familia de las zingiberáceas (jengibre) y procede principalmente de la India. Durante miles de años, los beneficios de las especias y tés de cúrcuma se han aprovechado en la medicina india ayurvédica y china.

Muchos tés se elaboran con hojas secas, pero el té de cúrcuma se prepara elaborando cúrcuma rallada, seca o en polvo. Es un té deseable porque contiene grandes cantidades de curcumina, un compuesto químico conocido por sus propiedades antiinflamatorias y antioxidantes.

Puede preparar la cúrcuma usted mismo, colando la cúrcuma fresca en agua caliente. También puede comprar té de cúrcuma en bolsitas o a granel. En los tés sueltos, la cúrcuma suele mezclarse con otras especias como el jengibre, la pimienta negra, el cardamomo y el clavo.

Beneficios del té de cúrcuma y jengibre

Las preparaciones de té de cúrcuma y jengibre también son bien conocidas para el tratamiento de enfermedades crónicas, ya que contienen fines antioxidantes y antiinflamatorios. Ambas especias son plantas tropicales perennes pertenecientes a la familia de las Zingiberáceas y ambas provienen de su rizoma o tallo.

La cúrcuma procede de la planta Curcuma longa, que se cultiva principalmente en la India y China. Tiene hojas oblongas con flores en forma de embudo y de color amarillo apagado. La especia procede de su rizoma, que tiene una superficie exterior amarillenta y una interior anaranjada. El tallo se seca y luego se pulveriza para obtener la especia de color amarillo. La especia tiene un sabor amargo, picante y terroso.

La cúrcuma tiene abundantes antioxidantes, lo que se conoce como curcumina. Las propiedades antiinflamatorias de la especia también pueden tratar la artrosis. Y la curcumina, la propiedad antioxidante de la cúrcuma, también puede curar cualquier herida profunda. También se sabe que la cúrcuma tiene efectos quimioprotectores que ayudan a tratar el cáncer, el Alzheimer y la enfermedad de Huntington. Según el Centro Médico de la Universidad de Maryland, la cúrcuma puede consumirse en polvo y en extracto fluido. Pero evite la cúrcuma si está embarazada o en período de lactancia.

Efectos secundarios del té de cúrcuma

La cúrcuma y el jengibre se han utilizado durante milenios como parte de la medicina tradicional china y la medicina ayurvédica india. Con su color amarillo brillante, la cúrcuma es un producto botánico muy vivo que, según muchas culturas, mejora la función cerebral y reduce la inflamación. Del mismo modo, el jengibre es tradicionalmente conocido por ayudar a la digestión y aliviar las náuseas.

La cúrcuma y el jengibre también se utilizan en los tónicos antiinflamatorios tradicionales. Los sabores combinan bien y ambos contienen compuestos conocidos como antiinflamatorios. Sin embargo, los componentes activos de ambos son ligeramente diferentes, lo que permite el efecto complementario de estas dos deliciosas hierbas juntas.

Las plantas de cúrcuma y jengibre son rizomas, también llamados portainjertos. Los rizomas se propagan a través de un tipo de tallo que se encuentra en la superficie del suelo o bajo tierra y forma nodos. En los nodos crecen las raíces y los brotes en direcciones perpendiculares, por lo que pueden surgir nuevos brotes desde el suelo. Se puede separar el rizoma para cultivar nuevas plantas. Otros rizomas comunes son el lúpulo, el bambú y el famoso roble venenoso.

Cúrcuma (curcumina con efectos secundarios del jengibre)

La cúrcuma es una especia formada por una planta de la familia del jengibre. Crece principalmente en la India. Para obtener la cúrcuma, se arranca el rizoma, se empapa en agua y se coloca en un horno caliente para que se seque. El rizoma restante se muele hasta obtener un polvo fino, que conocemos como cúrcuma.

Aunque la cúrcuma es una especia básica en la cocina india, sólo recientemente ha empezado a despuntar en Occidente y Estados Unidos. La cúrcuma es muy picante y tiene muchos nutrientes y compuestos que pueden ayudar al cuerpo humano.Estudios recientes relacionan la cúrcuma con varios beneficios para la salud. La curcumina, uno de los ingredientes activos de la cúrcuma, apoya algunos de los beneficios probados de la cúrcuma que incluyen:Los beneficios de la cúrcuma incluyen la prevención del cáncer, la mejora de la función cerebral como el Alzheimer y la depresión. Por lo tanto, añadir cúrcuma a su dieta puede reducir el riesgo de padecer estas enfermedades. Retrasa el proceso de envejecimiento: esto se debe principalmente a la alta concentración de antioxidantes y compuestos antiinflamatorios que se encuentran en la cúrcuma.La cúrcuma tiene varios compuestos antiinflamatorios, que pueden eliminar directamente la inflamación en las articulaciones. También tiene actividad antibacteriana.Una revisión reciente señala que el cuerpo no absorbe fácilmente la curcumina, lo que significa que sus beneficios teóricos pueden no aplicarse realmente cuando se consume.La sabiduría y las credenciales científicas de la curcumina en los sistemas de medicina ayurvédica y china han sido corroboradas por numerosos estudios realizados en los últimos 30 años. Estas observaciones también están respaldadas por datos epidemiológicos que sugieren una menor incidencia de enfermedades crónicas en las personas de los países en los que se consume curcumina.Se necesitan más ensayos clínicos para desarrollar plenamente el potencial de este «AINE milenario».