Salsa a la pimienta thermomix

Salsa a la pimienta thermomix

Pollo a la pimienta

Si te gusta el calor… has llegado al lugar adecuado. Esta no es una salsa XO completamente auténtica, pero ciertamente tiene un gran impacto. Se conservará durante mucho tiempo en el frigorífico, en gran parte debido al calor que contiene, y siempre que utilices frascos esterilizados calientes para verter la salsa caliente (como en la «temperatura» caliente)… se sellarán al vacío y no habrá problemas. Salpíquela en una barbacoa, utilícela para marinar carnes, úsela como condimento o como complemento de mayonesas, aderezos o salsas… por su cuenta y riesgo. Sí, estáis avisados. (¡No me envíes un correo electrónico!)

Salsa de crema a la pimienta para el pescado

También es buena con filetes de cerdo, o incluso con pechugas de pollo, pero para mí es la perfección de una «cena de filete» servida con patatas fritas gruesas, tomates y champiñones a la parrilla, y guisantes (o petit pois en nuestro caso) y, por supuesto, un perfecto filete poco hecho. Si quieres ir más allá, añade unos aros de cebolla crujientes. Si no tienes una Thermomix o te encanta prender fuego a tus salsas (¡en serio!), no te preocupes, mi receta original está aquí, y si quieres instrucciones sobre cómo cocinar el filete perfecto al vacío en tu Thermomix (como te guste cocinarlo, y si tienes una TM31 o una TM5), puedes encontrarlas aquí.

Esto hace suficiente salsa para servir a cuatro personas generosamente (rinde alrededor de 350 ml, así que posiblemente seis – ¡soy increíblemente codicioso con esta salsa porque me encanta!), y también puede congelar las sobras, que se recalientan con mucho éxito con un revuelo vigoroso al final. Si quieres cocinar el filete al vacío, puedes dejar la salsa a un lado para que se mantenga caliente mientras cocinas el filete, o recalentarla, y quedará muy bien. Ponga un poco de papel sulfurizado por encima para evitar que se forme una piel, o simplemente remuévalo enérgicamente antes de servirlo.

Salsa de carne thermomix

El robot de cocina Thermomix es único porque tiene muchas funciones tanto para los que ya saben cocinar como para los relativamente principiantes. Si ya estás familiarizado con el Thermomix, se convertirá en tu «mano derecha», haciendo mucho más rápidas todas esas aburridas tareas de preparación; pero si no tienes tanta experiencia, actuará como «chef», dándote una ayuda fundamental día tras día. Además, la Thermomix cocina de forma saludable porque ¡no fríe! Así que nos gustaría mostrarte cómo hacer una salsa ligera de pimientos, fragante y deliciosa. Sólo tienes que seguir las instrucciones que te damos a continuación, hervir agua para la pasta y ponerte cómodo; ¡la Thermomix hace el resto!

Pique las chalotas: 30 segundos a velocidad 5. Añada el aceite y sofría durante 3 minutos a 100°C en sentido contrario a las agujas del reloj. Añada los pimientos: pique durante 10 segundos a velocidad 6. Cocine durante 20 minutos a 100°C en sentido contrario a las agujas del reloj. Sazone con sal, añada el queso parmesano y la nata, y remueva durante 1 minuto en sentido contrario a las agujas del reloj. Esta salsa es excelente para los tortiglioni y los penne.

Salsa cremosa de pasta a la pimienta

El robot de cocina Thermomix es único porque tiene muchas funciones tanto para los que ya saben cocinar como para los relativamente principiantes. Si ya está familiarizado con el Thermomix, se convertirá en su «mano derecha», haciendo mucho más rápidas todas esas aburridas tareas de preparación; pero si no tiene tanta experiencia, actuará como «chef», dándole asistencia crítica día tras día. Además, la Thermomix cocina de forma saludable porque ¡no fríe! Así que nos gustaría mostrarte cómo hacer una salsa ligera de pimientos, fragante y deliciosa. Sólo tienes que seguir las instrucciones que te damos a continuación, hervir agua para la pasta y ponerte cómodo; ¡la Thermomix hace el resto!

Pique las chalotas: 30 segundos a velocidad 5. Añada el aceite y sofría durante 3 minutos a 100°C en sentido contrario a las agujas del reloj. Añada los pimientos: pique durante 10 segundos a velocidad 6. Cocine durante 20 minutos a 100°C en sentido contrario a las agujas del reloj. Sazone con sal, añada el queso parmesano y la nata, y remueva durante 1 minuto en sentido contrario a las agujas del reloj. Esta salsa es excelente para los tortiglioni y los penne.