Recetas de lomo de bacalao al horno

Recetas de lomo de bacalao al horno

bacalao crujiente al horno

Usted está aquí: Inicio / Recetas / Recetas Americanas / Nuggets de pescado al horno con parmesanoNuggets de pescado al horno con parmesano: nuggets de pescado crujientes con bacalao y sin freír. ¡¡Tan fácil y delicioso, perfecto para los niños y toda la familia!!

Es difícil introducirle nuevos alimentos, sobre todo cuando éstos parecen «extraños» o «diferentes» a los que está acostumbrado. Cada día es un reto, y cada día pienso en qué preparar para su fiambrera, su merienda y su cena.

Los niños de hoy en día son tan quisquillosos, probablemente están demasiado bendecidos y mimados y consiguen todo lo que quieren. Tengo amigos con hijos de edades similares y el 90% de ellos son quisquillosos… excepto unos pocos que se los comerían todos.

recetas de lomo de bacalao jamie oliver

Si eres alguien que tiene miedo de cocinar marisco en casa, el bacalao es el pescado para ti. Es básicamente imposible de estropear: Se cocina rápidamente, es difícil que se pase de cocción (a menos que te olvides de él) y es fácil de condimentar como quieras.  Esta receta es muy fácil de preparar y te permitirá tener un bacalao dulce y tierno en tu mesa en un abrir y cerrar de ojos. Aquí tienes unos sencillos consejos para cocinar con bacalao:

Lo bueno de cocinar con marisco es que, aunque lo ideal es encontrarlo fresco, puede estar igual de bueno congelado (de hecho, así es como reciben el pescado la mayoría de los mejores restaurantes de sushi y suele ser como lo traen a tu supermercado). Para descongelar el bacalao congelado de forma completa y segura, colócalo en el frigorífico y déjalo descongelar gradualmente durante la noche.  Si te encuentras en un apuro, puedes descongelarlo en el fregadero haciendo correr agua fría, no tibia ni caliente, sobre el pescado hasta que esté totalmente descongelado.

Lo mejor del bacalao es que es un poco como una pizarra en blanco y puede ser condimentado/saboreado como quieras. En este plato lo acompañamos con tomates y tomillo fresco, pero también podría serlo con aceitunas machacadas y orégano.  ¿Quieres mezclar aún más?  Sustituya los tomates por verduras de asado rápido, como calabacines o cebollas perladas, o cambie los sabores y sustituya las rodajas de limón por otros cítricos.

recetas de bacalao al horno, jamie oliver

El lomo de bacalao es el tercio medio de un filete de bacalao, y es especialmente húmedo y escamoso. Al igual que el resto del pescado, el lomo de bacalao tiene un sabor dulce y sutil y una carne blanca y nacarada, y se adapta tanto a una salsa llena de sabor como a un rebozado. El lomo de bacalao con patatas en salsa de mantequilla de cebollino, de Mark Jordan, se ve realzado por un suave huevo escalfado, mientras que el bacalao al horno con salsa de tomate, de Andy Waters, es una fantástica y saludable receta de pescado. El potaje de mejillones, bacalao y croutes de cangrejo de Frances Atkins es una maravillosa mezcla de mariscos, mientras que el plato Taste of the sea de Marcello Tully ofrece una rica versión de la clásica bullabesa. Acompañe el pescado con carne de cerdo: el sabor del lomo de bacalao se ve potenciado por el sabor salado que la carne aporta al plato, como se ve en la receta de lomo de bacalao con chorizo de Adam Bennett y en la impresionante receta de bacalao asado a la sartén de Graham Campbell, servido con Jersey Royals y panceta.

bacalao al horno con tomates

Si eres una persona a la que le da miedo cocinar marisco en casa, el bacalao es tu pescado. Es básicamente imposible de estropear: Se cocina rápidamente, es difícil de sobrecocinar (a menos que te olvides de él), y es fácil de condimentar como quieras.  Esta receta es muy fácil de preparar y te permitirá tener un bacalao dulce y tierno en tu mesa en un abrir y cerrar de ojos. Aquí tienes unos sencillos consejos para cocinar con bacalao:

Lo bueno de cocinar con marisco es que, aunque lo ideal es encontrarlo fresco, puede estar igual de bueno congelado (de hecho, así es como reciben el pescado la mayoría de los mejores restaurantes de sushi y suele ser como lo traen a tu supermercado). Para descongelar el bacalao congelado de forma completa y segura, colócalo en el frigorífico y déjalo descongelar gradualmente durante la noche.  Si te encuentras en un apuro, puedes descongelarlo en el fregadero haciendo correr agua fría, no tibia ni caliente, sobre el pescado hasta que esté totalmente descongelado.

Lo mejor del bacalao es que es un poco como una pizarra en blanco y puede ser condimentado/saboreado como quieras. En este plato lo acompañamos con tomates y tomillo fresco, pero también podría serlo con aceitunas machacadas y orégano.  ¿Quieres mezclar aún más?  Sustituya los tomates por verduras de asado rápido, como calabacines o cebollas perladas, o cambie los sabores y sustituya las rodajas de limón por otros cítricos.