Recetas con harina de algarroba

Recetas con harina de algarroba

algarroba en polvo cerca de mí

Hace poco me encontré con un ingrediente nuevo para mí: ¡el polvo de algarroba! ¿Lo has probado? Es como el cacao en polvo, pero no. Y aunque sabe a chocolate, también tiene toques de café y es naturalmente dulce (a diferencia del cacao).

Una vez que lo mezclé con un poco de mantequilla de coco y le di un mordisco (hola, delicioso), supe que había que hacer una barra de algarroba de coco. Además, encajan perfectamente con el tema sin azúcar de este mes. ¡Vamos a hacerlo!

A continuación viene el aceite de coco, la sal marina, la vainilla y la maca en polvo, aunque es opcional. La maca no sólo añade un sabor a caramelo, sino que también proporciona beneficios para la salud, como el equilibrio de las hormonas y el apoyo a la función tiroidea. Y cuenta con minerales como el zinc, el fósforo, el hierro, el calcio y el potasio.

Pero la estrella del espectáculo es la algarroba en polvo, que favorece una digestión saludable y contiene calcio, magnesio, potasio, hierro, cobre y zinc. También es una alternativa saludable al chocolate para aquellos que no pueden disfrutarlo.

No dejes de consultar nuestras otras recetas sin azúcar de este mes: Ensalada de quinoa al curry, Dip de muhammara fácil, Curry rojo rico con verduras asadas, Sopa de lentejas para todos los días en una sola olla, Crepes de trigo sarraceno de 5 ingredientes, Garbanzos al horno realmente crujientes, Chips de col rizada recubiertos de girasol, Berenjenas rellenas de lentejas marroquíes y Ensalada de col rizada cargada.

beneficios del polvo de algarroba

Originaria del Mediterráneo, la algarroba procede de las vainas del algarrobo. Cuando las vainas están maduras, se extrae la pulpa dulce, se tuesta y se muele hasta obtener un polvo fino. Este polvo suele ser un sustituto del chocolate en las recetas de repostería.

La algarroba crece en los árboles, pertenece a la familia de las leguminosas y suele convertirse en un popular sustituto del chocolate. También se conoce como algarroba o pan de San Juan, y se cultiva desde finales del siglo XIX en el Mediterráneo y otras partes del mundo con climas similares. El árbol produce vainas marrones y coriáceas de 15 a 30 centímetros de largo con semillas no comestibles que pasan de verde a marrón a medida que maduran. Las vainas crudas y maduras son consumidas por los seres humanos como carne dulce, pero más a menudo se utilizan como alimento para animales debido a su alto contenido de azúcar.

Las semillas producen una goma que se utiliza en la fabricación de alimentos como espesante, estabilizador alimentario y agente emulsionante para helados, caramelos, aderezos para ensaladas y otros productos. Sin embargo, la preparación más conocida de la algarroba es un polvo marrón que se obtiene al secar, tostar y moler la pulpa comestible del interior de la vaina para utilizarla como sustituto del chocolate en productos horneados o bebidas. Dependiendo de la receta, el polvo de algarroba no necesita ninguna preparación adicional y es ligeramente más caro que el cacao en polvo.

brownies de algarroba en polvo

Una dieta sin gluten no significa que tengas que evitar las delicias. Simplemente necesitas una receta como estos brownies sin gluten. Requieren unos simples cambios de ingredientes y son tan deliciosos como los brownies de chocolate que utilizan harina.

El polvo de algarroba (o harina de algarroba) y la harina sin gluten son los ingredientes secretos de estos brownies. La algarroba es un delicioso sustituto del cacao en los productos horneados, y no contiene cafeína. Al ser naturalmente más dulce que el cacao, se necesita menos polvo de algarroba, pero esta receta ya hace ese ajuste. Antes de molerla, las vainas de algarroba secas se tuestan, lo que le da un sabor tostado que sólo añade intriga a los brownies. Busque el polvo de algarroba en las tiendas de alimentos saludables y en las grandes tiendas de comestibles.

También necesitarás harina multiuso sin gluten, que es relativamente fácil de encontrar en las tiendas. Es posible hacerla tú mismo si tienes acceso a los diferentes tipos de harina que se utilizan en la mezcla especializada.

Añade nueces o nueces pecanas si te gusta un poco de crujido en tus brownies. Un toque final divertido es espolvorear con azúcar glas (o en polvo). Asegúrate de que no contenga gluten; algunas marcas incluyen almidones con gluten. Una vez más, es posible hacer azúcar glas en casa, y es muy fácil.

recetas de algarroba en polvo uk

Hace poco me encontré con un ingrediente nuevo para mí: ¡el polvo de algarroba! ¿Lo has probado? Es como el cacao en polvo, pero no. Y aunque sabe a chocolate, también tiene toques de café y es naturalmente dulce (a diferencia del cacao).

Una vez que lo mezclé con un poco de mantequilla de coco y le di un mordisco (hola, delicioso), supe que había que hacer una barra de algarroba de coco. Además, encajan perfectamente con el tema sin azúcar de este mes. ¡Vamos a hacerlo!

A continuación viene el aceite de coco, la sal marina, la vainilla y la maca en polvo, aunque es opcional. La maca no sólo añade un sabor a caramelo, sino que también proporciona beneficios para la salud, como el equilibrio de las hormonas y el apoyo a la función tiroidea. Y cuenta con minerales como el zinc, el fósforo, el hierro, el calcio y el potasio.

Pero la estrella del espectáculo es la algarroba en polvo, que favorece una digestión saludable y contiene calcio, magnesio, potasio, hierro, cobre y zinc. También es una alternativa saludable al chocolate para aquellos que no pueden disfrutarlo.

No dejes de consultar nuestras otras recetas sin azúcar de este mes: Ensalada de quinoa al curry, Dip de muhammara fácil, Curry rojo rico con verduras asadas, Sopa de lentejas para todos los días en una sola olla, Crepes de trigo sarraceno de 5 ingredientes, Garbanzos al horno realmente crujientes, Chips de col rizada recubiertos de girasol, Berenjenas rellenas de lentejas marroquíes y Ensalada de col rizada cargada.