Recetas con brocoli y coliflor

Recetas con brocoli y coliflor

coliflor y brócoli asados con queso

Sí, esto sucede a menudo con varias cosas que tiendo a añadir *siempre* a los pedidos de comida (el brócoli por ejemplo, pero también las toallas de papel y mis yogures favoritos, sin saber si estarán en stock pero cruzando los dedos para que lo estén y terminando con más de lo que necesito).

Esto ocurrió la otra semana y casualmente también tuve que dar cinco clases online en el espacio de 4 días, lo que significó una gran organización en la nevera y un uso creativo de los «trozos». Aunque yo no llamaría exactamente a 2 cabezas de coliflor y tres de brócoli «trozos».

Iba a hacer una sopa, pero por alguna razón estaba pensando en las croquetas de verduras de En la cocina francesa con niños y me pregunté si podía sustituir el calabacín y la patata por brócoli y coliflor. Resulta que esto no sólo es posible sino que también está delicioso (¡y quizá sea una buena manera de hacer que los niños coman más verduras!)

Estas dos verduras requieren un poco más de trabajo – las cocino al vapor y las trituro en el procesador de alimentos antes de mezclarlas con los demás ingredientes – pero el concepto es el mismo: verduras + queso + pan rallado = ¡delicia crujiente y con queso!

cazuela de coliflor y brócoli

Sí, esto sucede a menudo con varias cosas que tiendo a añadir *siempre* a los pedidos de comida (el brócoli por ejemplo, pero también las toallas de papel y mis yogures favoritos, sin saber si estarán en stock pero cruzando los dedos para que lo estén y terminando con más de lo que necesito).

Esto ocurrió la otra semana y casualmente también tuve que dar cinco clases online en el espacio de 4 días, lo que significó una gran organización en la nevera y un uso creativo de los «trozos». Aunque yo no llamaría exactamente a 2 cabezas de coliflor y tres de brócoli «trozos».

Iba a hacer una sopa, pero por alguna razón estaba pensando en las croquetas de verduras de En la cocina francesa con niños y me pregunté si podía sustituir el calabacín y la patata por brócoli y coliflor. Resulta que esto no sólo es posible sino que también está delicioso (¡y quizá sea una buena manera de hacer que los niños coman más verduras!)

Estas dos verduras requieren un poco más de trabajo – las cocino al vapor y las trituro en el procesador de alimentos antes de mezclarlas con los demás ingredientes – pero el concepto es el mismo: verduras + queso + pan rallado = ¡delicia crujiente y con queso!

salteado de brócoli y coliflor

Notas¿Necesitas más inspiración para el brócoli y la coliflor? Tenemos una sabrosa ensalada aquí. Y hay pasta cremosa con brócoli aquí, si buscas algo más grande. No te puedes equivocar con ninguno de los dos.

Información nutricionalBrócoli asado mediterráneo y coliflorCantidad por porciónCalorías396% Valor diario*Grasa 28g43%Grasa saturada 9g56%Colesterol 30mg10%Sodio 299mg13%Potasio  1374mg39%Carbohidratos 26g9%Fibra 8g33%Azúcar 10g11%Proteína 16g32%Vitamina A 1350IU27%Vitamina C 203mg246%Calcio 327mg33%Hierro 3mg17%* Los porcentajes de valores diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.

Tags brócoli coliflor queso ajo mediterráneo tomates secos Publicado en categorías Platos en 45 minutos Todas las recetas Dieta Recetas sin huevo Guarniciones saludables Recetas de horno Prep & Relax Vegetariano Recetas de otoño Vegetariano sin gluten Vegetariano Recetas bajas en carbohidratos Vegetariano Plato principal Vegetariano Recetas de primavera Vegetariano de verano Vegetariano de invierno

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coliflor y brócoli al horno con crema

Voy a contarte un secreto desde el principio: la clave para hacer brócoli y coliflor asados con queso es forrar primero una bandeja con papel de aluminio. Esto ayuda a recoger el queso derretido que gotea de las verduras y facilita la limpieza. Hoy tengo ese y otros consejos para esta nueva receta de guarnición de verduras.

Hoy en esta receta de brócoli y coliflor asados con queso he empleado no una sino dos de estas reglas probadas y verdaderas de las guarniciones de verduras (asar y añadir queso) y los resultados son increíblemente deliciosos.

Nota: Si está esperando algunos platos de acompañamiento de verduras con ajo (que siguen la regla tres) puede buscar a través de todos los platos de acompañamiento aquí. Hay un montón de ellos. Aquí está uno de mis favoritos: Calabaza con ajo y hierbas.

En el pasado he compartido recetas de brócoli y coliflor asados, pero nunca había compartido una en la que se asaran juntos en la misma sartén. Así que pensé, ¡por qué no! ¡Luego añadí dos tipos de queso y creo que a partir de ahora el resto será historia!