Receta rosca de pascua tradicional

Receta rosca de pascua tradicional

receta de pastel simnel de lujo

El Simnel cake es un tipo de tarta de frutas con mucho mazapán que se come en Semana Santa, aunque antes se asociaba específicamente con el Domingo de la Madre. Cuando la gente ayunaba durante la Cuaresma, el Domingo de las Madres, que aparecía en medio del ayuno, ofrecía un respiro a los 40 días de austeridad religiosa.

El Domingo de las Madres tiene lugar el cuarto domingo de Cuaresma; un día especial en el que la gente visitaba su iglesia o catedral madre. No hay que confundir el Mothering Sunday con el Día de la Madre; sólo en el último siglo se asocia este día con la muestra de agradecimiento forzoso a nuestras mamás (aunque supongo que usted se reunió con su madre al regresar a su diócesis de origen).

Como la mayoría de los alimentos británicos que se consumen durante el invierno y el comienzo de la primavera, el Simnel cake contiene mucha fruta seca, pero es mucho más ligero que el pastel de Navidad, que contiene una capa de mazapán tanto en la parte superior como en el interior, y está decorado con once bolas de mazapán, cada una de las cuales simboliza a los discípulos de Jesús (sin el traicionero Judas, por supuesto).

simnel cake de pascua

El Simnel cake es un pastel de frutas muy consumido en el Reino Unido, Irlanda y otros países con patrones de migración de ellos, asociado a la Cuaresma y la Pascua. Se distingue por las capas de pasta de almendra o mazapán, normalmente una en el centro y otra en la parte superior, y un conjunto de once bolas de la misma pasta. Originalmente se elaboraba para el cuarto domingo de Cuaresma,[1] también conocido como domingo de Laetare, domingo de refresco de Cuaresma (cuando se relajaba el ayuno de 40 días), domingo de la madre, domingo de los cinco panes,[2] o domingo de Simnel; llamado así por el pastel.[3] En el Reino Unido se asocia ahora comúnmente con el domingo de Pascua[4].

Convencionalmente, se utilizan 11 bolas de mazapán para decorar el pastel, que simbolizan a los 12 apóstoles menos Judas Iscariote,[1][5][6] u ocasionalmente se utilizan 12, que representan a Jesús y a los 11 apóstoles,[7][8] Sin embargo, una referencia temprana a la decoración con bolas de mazapán aparece en el libro Pot-Luck Cookery de May Byron,[9][10] pero sin mencionar esta historia, y su versión bien puede derivar de estilos anteriores, que a veces eran almenados[11].

receta de tarta simnel

Esta tarta de Pascua no es tanto una receta como una idea de decoración de pasteles de Pascua. Tres capas de tarta de vainilla cubiertas con una encantadora crema de mantequilla azul pastel, moteadas con chocolate y finalmente decoradas con coco tostado para formar el nido de los mini huevos de Pascua.

Lo confieso: todos los años me cuesta encontrar ideas de postres cuando llega la Pascua. Lo sé, lo sé, muchos de ustedes señalarán que hay todo tipo de maravillas de postres tradicionales de Pascua de todo el mundo … pero todavía no he hecho uno que me entusiasme. *Se agacha mientras la gente de todo el mundo le arroja huevos podridos*

Así que, al llegar otra Pascua, os presento un postre que no es un postre tradicional de Pascua (bueno, no lo es en absoluto), sino una idea de decoración de pasteles de Pascua para canalizar el espíritu pascual.

Para esta tarta de Pascua he utilizado mi tarta de vainilla. Lo elegí por su miga ultra húmeda y tierna, y por su hermoso sabor a vainilla. Además, el pastel se mantiene 100% fresco durante 4 días, lo que hace que sea ideal para prepararlo con antelación en ocasiones festivas como la Pascua.

pastel de pascua pista de crucigrama

La primavera es cuando el mundo vuelve a la vida. En la antigua tradición anglosajona, es cuando Eostre, la diosa de la primavera, regresó a la Tierra. ¿Y cómo se puede dar la bienvenida a un viejo amigo si no es con un buen pastel?

Un simnel cake es hoy un ligero pastel de frutas que aparece en torno al Día de la Madre y la Pascua. Tiene una capa de mazapán horneada en el centro y una segunda capa encima. Está decorado con 11 bolas que representan a los apóstoles menos Judas, y a veces hay una bola que representa a Cristo en el centro.

El nombre simnel proviene probablemente de la antigua palabra romana simila, que significa harina fina. El pan de simnel, sencillo y cotidiano, se elabora en Inglaterra desde el siglo XI. No se sabe muy bien cómo sabía, pero a menudo se describe como hervido además de horneado.

Alrededor del siglo XVII, los elegantes pasteles de simnel se asociaron con la primavera: aparecen en las celebraciones del Domingo de la Madre, la Pascua o el «día libre» del ayuno religioso de la Cuaresma, conocido como el Domingo del Refresco.