Potaje de garbanzos con arroz

Potaje de garbanzos con arroz

Guiso de garbanzos marroquí

Las recetas vegetarianas que se pueden hacer en una sola olla o sartén podrían venir bien en los próximos días. Aquí tienes una selección de cosas estupendas para cocinar, entre ellas el guiso de garbanzos con coco y cúrcuma de Alison Roman que se convirtió en una sensación de internet conocida como #thestew.

Este es #thestew, la receta de Alison Roman famosa en internet, tan deliciosa como hermosa. Los garbanzos especiados se crujen en aceite de oliva y luego se cuecen a fuego lento en una leche de coco con ajo para obtener una cena increíblemente cremosa y básicamente buena que evoca los guisos de garbanzos del sur de la India y algunos guisos que se encuentran en partes del Caribe. Aunque los garbanzos por sí solos estarían bien como guarnición, se cocinan más a fuego lento con caldo, se refuerzan con verduras de hoja oscura de su elección y se terminan con un puñado de menta fresca.

60 ml de aceite de oliva, más para servir 4 dientes de ajo, picados 1 cebolla amarilla grande, picada 1 trozo de jengibre del tamaño de un pulgar, finamente picado Sal y pimienta negra 1½ cucharadita de cúrcuma molida, más para servir 1 cucharadita de copos de chile suave, más para servir 2 latas de garbanzos, escurridos y enjuagados 2 latas de leche de coco entera 270 ml de caldo de verduras o de pollo 1 manojo de acelgas, col rizada o berza, sin los tallos, cortado en trozos pequeños 1 manojo pequeño de hojas de menta, para servir Yogur, para servir (opcional) Pan de pita, lavash u otro pan plano tostado, para servir (opcional)

Guiso vegano de garbanzos marroquíes

Todo lo que lleve garbanzos suele gustarme. Me encanta su textura cremosa y su carácter sustancioso. Me encanta la proteína que aportan a mi día. Y me encanta cómo me llenan.    Una de mis formas favoritas de cocinarlos es en un rico y cremoso potaje de garbanzos, y esta receta vegana no decepciona.

Los garbanzos se cocinan perfectamente en la olla instantánea antes de añadirlos al rico y fragante guiso de espinacas, tomate y leche de coco. Las espinacas se cortan en una fina gasa antes de añadirlas al guiso. ¡Casi se deshace en la boca!

Guiso fácil de garbanzos

Todo lo que lleve garbanzos suele gustarme. Me encanta su textura cremosa y su carácter sustancioso. Me encanta la proteína que aportan a mi día. ¡Y me encanta cómo me llenan!    Una de mis formas favoritas de cocinarlos es en un rico y cremoso potaje de garbanzos, y esta receta vegana no decepciona.

Los garbanzos se cocinan perfectamente en la olla instantánea antes de añadirlos al rico y fragante guiso de espinacas, tomate y leche de coco. Las espinacas se cortan en una fina gasa antes de añadirlas al guiso. ¡Casi se deshace en la boca!

Guiso marroquí de garbanzos bbc

Las recetas vegetarianas que se pueden hacer en una sola olla o sartén pueden venir muy bien en los próximos días. Aquí tienes una selección de cosas estupendas para cocinar, entre ellas el guiso de garbanzos con coco y cúrcuma de Alison Roman que se convirtió en una sensación de internet conocida como #thestew.

Este es #thestew, la receta de Alison Roman famosa en internet, tan deliciosa como hermosa. Los garbanzos especiados se crujen en aceite de oliva y luego se cuecen a fuego lento en una leche de coco con ajo para obtener una cena increíblemente cremosa y básicamente buena que evoca los guisos de garbanzos del sur de la India y algunos guisos que se encuentran en partes del Caribe. Aunque los garbanzos por sí solos estarían bien como guarnición, se cocinan más a fuego lento con caldo, se refuerzan con verduras de hoja oscura de su elección y se terminan con un puñado de menta fresca.

60 ml de aceite de oliva, más para servir 4 dientes de ajo, picados 1 cebolla amarilla grande, picada 1 trozo de jengibre del tamaño de un pulgar, finamente picado Sal y pimienta negra 1½ cucharadita de cúrcuma molida, más para servir 1 cucharadita de copos de chile suave, más para servir 2 latas de garbanzos, escurridos y enjuagados 2 latas de leche de coco entera 270 ml de caldo de verduras o de pollo 1 manojo de acelgas, col rizada o berza, sin los tallos, cortado en trozos pequeños 1 manojo pequeño de hojas de menta, para servir Yogur, para servir (opcional) Pan de pita, lavash u otro pan plano tostado, para servir (opcional)