Pollo al curry con leche de coco thai

Pollo al curry con leche de coco thai

trader joe’s thai red curry…

Si hay algo seguro es que cada año el mundo se enamora más del curry. El curry está repleto de sabores y especias y es simplemente una alegría para las papilas gustativas. ¿Pero qué es el curry?

Hoy en día, el curry es un término amplio que se utiliza para describir muchos platos diferentes en muchas cocinas distintas. Las dos versiones más populares del curry son la india y la tailandesa. Aunque tanto el curry tailandés como el indio son platos a base de caldo, tienen sabores e ingredientes totalmente diferentes.

En este artículo, veremos las principales diferencias entre el curry indio y el tailandés para que pueda reconocer cuál es cada uno y decidir por sí mismo qué versión le interesa más probar.

Hoy en día, el curry suele ser cualquier alimento procedente de Asia (especialmente de la India y Tailandia) que tenga una consistencia de sopa o guiso. El curry suele comerse con arroz, fideos o pan, según el país de origen.

Tanto en la India como en Tailandia, la palabra «curry» no es originaria de sus propios países. Los historiadores creen que los británicos llamaron por primera vez curry a la comida india al anglicisar la palabra «kari», que es el nombre de un plato de salsa específico del sur de la India.

salsa de curry kikkoman thai

Haz la receta fácil de curry rojo en 30 minutos usando mi truco para mejorar la pasta de curry comprada en la tienda. O ve a por todas y haz una pasta de curry rojo tailandés desde cero. Completa tu banquete tailandés con brochetas tailandesas de satay o pasteles de pescado tailandeses para empezar.

La mejor pasta de curry rojo tailandesa es, sin duda, una marca llamada Maesri. También es la marca que utilizo para el curry verde tailandés. Otras marcas suelen tener un sabor menos auténtico y son (normalmente) demasiado dulces.

El curry rojo tailandés, como la mayoría de los currys asiáticos, tiene una gran profundidad de sabor. El sabor de la salsa es complejo, tiene muchas capas de todos los ingredientes de la pasta que luego se cuece a fuego lento con caldo y leche de coco. Es dulce y sabrosa, y está bastante rica.

El uso de la pasta de gambas y la salsa de pescado en la pasta de curry (de bote o casera) aporta la salinidad así como el umami *. Sin embargo, esta receta de curry rojo no tiene un fuerte sabor a pescado o a gambas fermentadas como algunos restaurantes tailandeses «duros». La mayoría de los que no son tailandeses encuentran esas versiones demasiado pesadas para su paladar.

auténtico pollo al curry tailandés

Haz la receta fácil de curry rojo en 30 minutos usando mi truco para mejorar la pasta de curry comprada en la tienda. O ve a por todas y haz una pasta de curry rojo tailandés desde cero. Completa tu banquete tailandés con brochetas tailandesas de satay o pasteles de pescado tailandeses para empezar.

La mejor pasta de curry rojo tailandesa es, sin duda, una marca llamada Maesri. También es la marca que utilizo para el curry verde tailandés. Otras marcas suelen tener un sabor menos auténtico y son (normalmente) demasiado dulces.

El curry rojo tailandés, como la mayoría de los currys asiáticos, tiene una gran profundidad de sabor. El sabor de la salsa es complejo, tiene muchas capas de todos los ingredientes de la pasta que luego se cuece a fuego lento con caldo y leche de coco. Es dulce y sabrosa, y está bastante rica.

El uso de la pasta de gambas y la salsa de pescado en la pasta de curry (de bote o casera) aporta la salinidad así como el umami *. Sin embargo, esta receta de curry rojo no tiene un fuerte sabor a pescado o a gambas fermentadas como algunos restaurantes tailandeses «duros». La mayoría de los que no son tailandeses encuentran esas versiones demasiado pesadas para su paladar.

pollo tailandés al curry de coco…

Este pollo tailandés al curry de coco está hecho con pollo tierno y verduras en una fácil salsa de curry de coco hecha con pasta de curry rojo tailandés. Es fantásticamente sabroso y mejor que la comida para llevar. Manténgalo bajo en carbohidratos sirviéndolo con arroz de coliflor.

Hace unos años, cuando mi familia fue a Tailandia, tomé una mañana y fui a una clase de cocina tailandesa. Fue muy divertido aprender sobre los sabores y métodos de cocina de otra cultura mientras visitaba ese país y me inspiró para volver a casa y hacer más de mis comidas tailandesas favoritas en mi propia cocina, como este pollo tailandés al curry de coco que equilibra los cuatro sabores de la cocina tailandesa: salado, picante, agrio y dulce.

En el pollo al curry de coco tailandés, es el juego entre la leche de coco dulce, la pasta de curry rojo picante, el zumo de lima agrio y la salsa de pescado salada lo que le da esos sabores tailandeses clásicos que nos encantan. El uso de pasta de curry rojo comprada en la tienda hace que sea un plato fácil para la semana, e incluso mi instructor de cocina en Tailandia dijo que casi nadie hace su propia pasta de curry porque es mucho trabajo y utiliza muchos ingredientes difíciles de encontrar.