Pescado a la plancha receta

Pescado a la plancha receta

Recetas de pescado a la parrilla bon appétit

Cuando hace calor, no hay nada como cocinar el pescado a la parrilla: tiene un sabor fresco, no apesta la cocina y parece verano. Y con tantas variedades de pescado y combinaciones de sabores para elegir, las opciones pueden parecer infinitas. Esta lista de recetas de pescado a la parrilla ofrece una opción deliciosa tras otra, incluyendo trucha a la florentina y filetes de fletán a la soja.

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Receta de pescado picante

Cuando hace calor, no hay nada como cocinar el pescado a la parrilla: tiene un sabor fresco, no apesta la cocina y parece verano. Y con tantas variedades de pescado y combinaciones de sabores para elegir, las opciones pueden parecer infinitas. Esta lista de recetas de pescado a la parrilla ofrece una opción deliciosa tras otra, incluyendo trucha a la florentina y filetes de fletán a la soja.

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Recetas de pescado a la parrilla en papel de aluminio

Olvídese de los perritos calientes y las hamburguesas, hay una nueva comida favorita para las barbacoas. El pescado a la parrilla es un alimento básico saludable y delicioso. Pero hay algunos pescados que quedan mejor en la parrilla que otros. Sitios de comida populares como Tablespoon y The Kitchn coinciden en que los siguientes 5 tipos de pescado son los mejores para asar.

1El pez espada es un pescado firme que se mantiene en la parrilla. Si buscas marcas en la parrilla, el pez espada es lo mejor. Tiene un sabor ligeramente dulce y combina con casi todo.2MAHI-MAHIMahi El pez espada tiene un sabor suave y dulce y sabe muy bien a la parrilla. Sin embargo, es fácil cocinarlo en exceso. Según el Hawaii Seafood Council, cocínelo hasta que empiece a escamarse y luego retírelo de la parrilla.3El pargo es un pescado popular que, cuando se cocina entero, aguanta bien en la parrilla. Cocinar el pargo con la piel ayuda a evitar que se cocine demasiado. El pargo es ligeramente dulce y tiene una textura firme.4SALMÓNProbablemente hayas comido salmón en numerosas ocasiones, pero si nunca has probado a cocinarlo a la parrilla, te lo estás perdiendo. Este saludable pescado tiene un gran sabor que combina bien con una gran variedad de especias.5 ATÚNApartate del atún en lata, los filetes de atún están a punto de convertirse en tu nuevo alimento básico del verano. Saben muy bien a la parrilla y puedes colocarlos directamente en las rejillas sin preocuparte de que se deshagan.

Receta de machos de pescado

Los filetes de pescado tienen mala fama en la parrilla. ¿Por qué? Porque es probable que se peguen a la rejilla de la parrilla, y cuando lo hacen, puedes olvidarte de retirarlos en trozos enteros. La delicada textura del pescado cocido hace que sea prácticamente imposible retirar los filetes con pulcritud, por lo que lo que acabas llevando a la mesa son fragmentos poco elegantes de lo que esperabas que fuera una elegante pieza de pescado.

1. Caliente la parrilla y deje que la rejilla se caliente. Moje ligeramente un fajo de papel de cocina en aceite; sosteniendo el fajo con unas pinzas, limpie la rejilla. Siga limpiando la rejilla con las toallas de papel engrasadas, volviendo a mojar las toallas en aceite entre las aplicaciones, hasta que la rejilla esté negra y brillante, unas 5 a 10 veces.

El objetivo no es engrasar la rejilla, sino cubrirla con aceite para sazonar la rejilla, como si se tratara de una sartén de hierro fundido. Debido al alto calor de la rejilla, el aceite se polimeriza, creando una capa que ayuda a evitar que las proteínas del pescado se peguen al metal. Cuando cocine mariscos delicados, le recomendamos que limpie la rejilla varias veces para que se forme una capa que garantice que el pescado no se pegue.