Lasaña de verduras con bechamel

Lasaña de verduras con bechamel

Lasaña de verduras con salsa blanca stouffer’s

Me decepcionó la vaguedad de las instrucciones. No especificaban una cantidad alternativa de puré de calabaza frente a tazas de calabaza en cubos. Tenía puré de calabaza en mi congelador y tuve que adivinar la cantidad a utilizar. No utilicé toda la salsa. Además, he descubierto que las diferentes marcas de lasaña vienen en diferentes tamaños, por lo que las onzas habrían sido más útiles que «6 fideos». Hubo un error en la cantidad de queso a utilizar. Muy confuso.

Esto no me recordó en absoluto a la lasaña, sin embargo era una cazuela de verduras deliciosa.  Tuve problemas para hacer la salsa, estaba demasiado aguada, añadí 1 cucharada de harina y ni siquiera eso ayudó, así que añadí otra media taza de calabaza y la dejé enfriar a temperatura ambiente, lo que ayudó a espesarla.  Utilicé champiñones, calabacín, cebolla y pimiento en lugar de acelgas, ya que no me gustan.  También me confundí en los ingredientes que dice 3 onzas de mozza, sin embargo en la receta decía 10 onzas así que fui al medio y usé 5. Terminó muy cremosa y agradable, no es una lasaña pero satisface cuando estás a dieta.  La horneé 1/2 hora a 375 y la dejé reposar unos 20 minutos para que se cuajara.

Lasaña de verduras saludable con salsa blanca

Para aquellos que estén cansados de la misma lasaña de siempre, prueben a hacer esta lasaña «blanca». No lleva carne y realmente puedes utilizar las verduras que quieras. Las verduras se asan, lo que les da un sabor más intenso, y la lasaña se monta con una sencilla y rica bechamel. Aprender a hacer una bechamel es fácil: ¡sólo hay que batir y cocinar!

Para la bechamel: En una cacerola mediana, derrite la mantequilla. Bate la harina y cocínala durante un minuto más o menos. Añade poco a poco la leche y sigue batiendo. Añadir la nuez moscada, la pimienta blanca y el cubo de caldo y batir. Cocinar durante unos minutos, batiendo, hasta que la bechamel haya espesado ligeramente. Dejar reposar para que se enfríe. Remover de vez en cuando para que no se forme una piel.

Para las verduras: Picar las verduras uniformemente. Picar el ajo. Combinar la mitad de las verduras mezcladas en una bandeja de horno. Rociar con aceite de oliva, sal y pimienta. Asar durante varios minutos a 400 grados. Remover. Asar durante varios minutos más hasta que las verduras estén blandas. Se pueden asar un poco más, si se quiere que estén ligeramente caramelizadas. Repetir con el resto de las verduras. Reservar para que se enfríen un poco.

Lasaña de verduras con salsa blanca y berenjena

Me decepcionó la vaguedad de las instrucciones. No especificaban una cantidad alternativa de puré de calabaza frente a tazas de calabaza en cubos. Tenía puré de calabaza en mi congelador y tuve que adivinar la cantidad a utilizar. No utilicé toda la salsa. Además, he descubierto que las diferentes marcas de lasaña vienen en diferentes tamaños, por lo que las onzas habrían sido más útiles que «6 fideos». Hubo un error en la cantidad de queso a utilizar. Muy confuso.

Esto no me recordó en absoluto a la lasaña, sin embargo era una cazuela de verduras deliciosa.  Tuve problemas para hacer la salsa, estaba demasiado aguada, añadí 1 cucharada de harina y ni siquiera eso ayudó, así que añadí otra media taza de calabaza y la dejé enfriar a temperatura ambiente, lo que ayudó a espesarla.  Utilicé champiñones, calabacín, cebolla y pimiento en lugar de acelgas, ya que no me gustan.  También me confundí en los ingredientes que dice 3 onzas de mozza, sin embargo en la receta decía 10 onzas así que fui al medio y usé 5. Terminó muy cremosa y agradable, no es una lasaña pero satisface cuando estás a dieta.  La horneé 1/2 hora a 375 y la dejé reposar unos 20 minutos para que se cuajara.

La mejor lasaña de verduras con salsa blanca

Cuando me hice mayor y mi aversión por el plato aumentó apasionadamente, aprendí que no era la lasaña en sí lo que despreciaba, ¡era la ricotta! Me di cuenta de que, desde el principio, lo que no me gustaba era la textura de la ricotta. Después de todo, la ricotta horneada tiene una especie de textura granulada.

Para mi alegría, me enteré de que los italianos no utilizan ricotta en su lasaña. Utilizan bechamel, una salsa blanca hecha con leche, mantequilla, parmesano y harina. Tiene un sabor delicioso y es el sustituto perfecto de la ricotta.

No hace falta decir que usaremos bechamel en la receta de hoy. Créeme, es mucho más fácil de lo que parece. Desde que empecé a usarla, tengo un aprecio total por una buena lasaña, abundante y que hace la boca agua.

Mi lasaña de verduras consta de sólo un puñado de ingredientes principales. Es la típica receta de lasaña -fideos, marinara, queso y verduras- pero con un toque auténtico. Es bastante fácil de hacer, y los 15 minutos de preparación necesarios merecen la pena.