Diferencias entre platano y banana

Diferencias entre platano y banana

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Sueñas con preparar tu famoso pan de plátano mientras haces la compra. Te diriges a la sección de frutas y hortalizas y coges lo que parece el plátano más grueso y grande que jamás hayas visto. Sólo te das cuenta de que es una fruta totalmente diferente cuando llegas a la caja. No eres el único, y si nunca has cocinado con plátanos, te espera una sorpresa. Aquí resolveremos el debate entre plátano y banana, desglosando las diferencias entre ambos, y cómo se comparan nutricionalmente, para que no vuelvas a confundirlos. Además, compartiremos algunas recetas que debes probar cuanto antes, tanto si te gustan los tostones salados como los maduros dulces o si buscas una idea para una cena rápida y saludable.

Aunque parezcan plátanos robustos, no lo son en absoluto. Los plátanos son originarios del sudeste asiático, como las bananas que conoces (conocidas como plátanos Cavendish, si te apetece), pero ahora se cultivan en todo el mundo. Son más comunes en las cocinas latina y africana.

Tanto los plátanos como las bananas tienen un gran valor nutricional. Están repletos de vitamina C, magnesio, fibra y potasio, un mineral que podría ayudar a reducir el riesgo de padecer enfermedades cardíacas e hipertensión arterial. Los plátanos son más ricos en azúcar, lo que probablemente habrás adivinado sólo por su sabor. Los plátanos tienen más calorías y carbohidratos que las bananas, y esas cifras tienden a aumentar una vez que se cocinan.

plátano ecológico barnana c…

Los plátanos son suaves, dulces y excelentes para hornear. Por el contrario, los plátanos son más firmes y tienen un sabor almidonado, lo que los hace ideales para su uso en recetas exóticas. Aunque las hojas de las plantas de plátano y de banana tienen un color similar, su forma es un poco diferente y comparten algunas otras características que las diferencian.

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Si nos guiamos sólo por la apariencia, uno puede preguntarse cuál es la diferencia entre los chupones del plátano y los del banano. Pero aunque ambos se parezcan, el sabor del plátano no se puede confundir con el de la banana.

LEE TAMBIÉN: Cómo hacer harina de plátano (harina de amala)Examina la forma del fruto de la planta. En su madurez, los plátanos son amarillos y miden unos 15 centímetros de largo, mientras que los plátanos son verdes o negros y miden aproximadamente 30 centímetros.

plátano de latundan

Jill Corleone es una dietista titulada con más de 20 años de experiencia. Se graduó con honores en la Universidad de Nueva York y realizó sus prácticas clínicas en la Universidad de Medicina y Odontología de Nueva Jersey.

Los plátanos están apareciendo en los estantes de las tiendas de comestibles donde antes solo había plátanos, gracias a un aumento del 41% en las importaciones a los Estados Unidos entre 2013 y 2018, según Consumer Reports. A diferencia de los plátanos, no puedes comer plátanos crudos. Tienen un sabor amargo que se suaviza al cocinarlos.

Los plátanos pueden ser engañosos. Parecen plátanos grandes. Pero si pelas uno e intentas comerlo como un plátano, te llevarás una gran sorpresa. En primer lugar, tienen más almidón y mucho menos azúcar que los plátanos, según datos del USDA. Esto hace que su textura sea más parecida a la de una patata cruda que a la de un plátano.

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No hay mucha gente que piense que las patatas crudas son sabrosas, aunque hay algunos amantes de las patatas crudas por ahí. Sin embargo, es poco probable que esas personas también encuentren deliciosos los plátanos crudos. Cruda, la pulpa es mucho más amarga que la de las patatas suaves. Además de la textura, es un alimento poco apetecible.

plátano rojo

A continuación, introduce la hoja del cuchillo en una de las «rodajas» y levanta la piel, así. Una vez más, procura no cortar el plátano. Una vez que hayas arrancado una sección entera de la cáscara, puedes arrancar el resto de la piel levantándola y pasando los dedos por debajo de la misma. La piel se desprenderá en 4 trozos enteros. Ten paciencia la primera vez e intenta no usar las uñas, porque puede ser desagradable y puede hacerte daño debajo de las uñas. Créeme, yo he cometido este error de novato. Si tienes problemas para hacer palanca con los dedos, vuelve a utilizar el cuchillo.

¡Ya está! A medida que el plátano madura, su piel se vuelve correosa, por lo que sigue siendo difícil de pelar como un plátano. Aunque un plátano maduro es más fácil de pelar que uno verde, lo mejor es seguir los mismos pasos anteriores.

A mí me parece que saben a gloria, pero puede ser porque soy parcial. Como ya he dicho antes, mis favoritos son los tostones, crujientes por fuera y con almidón por dentro, como las patatas fritas. Me gusta mojar mis tostones en salsa para freír. Los plátanos maduros son dulces como un plátano, pero sin el sabor a plátano. Se pueden comer crudos, pero son mejores si se fríen. Los bordes se caramelizan y se vuelven crujientes como los de las tortitas cocinadas en mantequilla. Esos bordes son mis favoritos. Me encanta acompañar los plátanos dulces fritos con una guarnición de frijoles y arroz. Cuando estaba en el instituto, solía pedir una bolsa de plátanos fritos y una Malta fría para merendar. La mejor merienda de la historia. Así que coge algunos plátanos y prueba a hacer chips de plátano. He incluido una receta aquí para chips con sabor a ajo, pero son igualmente maravillosos con una simple espolvoreada de sal o ralladura de limón, cayena o chile en polvo. Créeme, no puedes comer sólo uno.

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