Croquetas de jamon y huevo

Croquetas de jamon y huevo

Croquetas de jamón al horno

Croquetas de Jamón | Si te gustan los bocadillos crujientes por fuera con un centro cremoso y sabroso tengo el bocado perfecto – croquetas de jamón. Estas croquetas de jamón son deliciosas, adictivas y bastante impresionantes.

Cuando era adolescente y vivía en Puerto Rico, había un pequeño centro comercial detrás de la urbanización donde vivíamos. En el centro comercial, había una pequeña panadería y tienda de sándwiches. Los sábados por la mañana, a veces iba a la panadería a comprar pan, pasteles y uno de mis dulces favoritos, las croquetas de jamón. ¡Me encantan las croquetas! Por supuesto, cogía bastantes para compartir, pero siempre me llevaba una para comer en el paseo de vuelta a casa.

Son perfectas, crujientes por fuera con un interior sabroso y cremoso. El relleno de la croqueta es un roux básico y sazonado con jamón. Luego se recubren dos veces con migas de sal, lo que las hace súper crujientes. Mis favoritas son las de jamón, pero las croquetas pueden hacerse con pollo, pavo, ternera, marisco o verduras.

Creo que la mayoría piensa en las croquetas como un tentempié o un aperitivo, pero yo siempre las consideraré un alimento para el desayuno. En todo Puerto Rico, hay panaderías, quioscos de carretera y camiones de comida que venden delicias fritas para el desayuno. Muchas mañanas las comencé con una taza de café, un pastelillo y una croqueta. Era el mejor desayuno para llevar. Tal vez no era la opción más saludable por la mañana, ¡pero era joven! No me importaba.

Croquetas de jamón de sobra

Conocerme es entenderme y entenderme es saber que el desayuno perfecto, a mis ojos, son 2 croquetas de jamón. Eso es todo. Bueno, tal vez un cafecito. Y una tostada cubana. Pero sí… croquetas. Jamón. Croquetas. Puedes tener tu bacon, huevos, tostadas, tortitas y gofres. ¡Yo disfrutaré felizmente de mis croquetas de jamón todo el día!

Desde el queso de cabra hasta el risotto, pasando por las judías negras y el pollo, he probado todo tipo de croquetas. Algunas redondas, otras en forma de tronco, todas deliciosas. Incluso probé las croquetas cuando fui a Ámsterdam hace años. La versión holandesa de una croqueta se llama kroket. Aunque no tengo ninguna queja de ninguna de estas croquetas, hay un lugar especial en mi corazón para el jamón. Estas croquetas me recuerdan a casa. Me recuerdan a mi infancia. Al crecer en una familia cubana, prácticamente comes croquetas de jamón desde que naces.

Vivir en Miami te da la ventaja de poder disfrutar de las croquetas a cualquier hora del día. Hay panaderías cubanas prácticamente en cada esquina.  No podría imaginarme vivir en una ciudad donde no hubiera pastelitos o croquetas de jamón a poca distancia en coche. En una escala del 1 al 10, mi nostalgia estaría en el 24. Por suerte, ¡tendría esta receta para salvar el día!

Croquetas de patata

Las croquetas de jamón son un elemento básico en los menús de tapas españoles, y las encontrará en todo el país. Estos pequeños buñuelos de bechamel ligeramente empanados y fritos incluyen un delicioso jamón curado español, y no son difíciles de recrear en casa. Crujientes por fuera y cremosos por dentro, son un éxito seguro como aperitivo para su próxima fiesta o como merienda con una copa de cerveza o vino.

Para que tus croquetas salgan lo mejor posible, procura que el jamón esté muy picado para que se mezcle bien con la masa. Una vez hecha, la masa tiene que estar refrigerada un mínimo de tres horas, pero puedes dejarla toda la noche si quieres hacer las croquetas al día siguiente, siempre que esté tapada. Incluso puede hacer la masa con antelación, siempre que esté cubierta y guardada en la nevera, antes de freír las croquetas en aceite de oliva.

Escanee activamente las características del dispositivo para identificarlo. Utilizar datos de geolocalización precisos. Almacenar y/o acceder a la información de un dispositivo. Seleccionar contenidos personalizados. Crear un perfil de contenido personalizado. Medir el rendimiento de los anuncios. Seleccionar anuncios básicos. Crear un perfil de anuncios personalizados. Seleccionar anuncios personalizados. Aplicar la investigación de mercado para generar información sobre la audiencia. Medir el rendimiento de los contenidos. Desarrollar y mejorar los productos.

Croquetas de jamón y queso

Conocerme es entenderme y entenderme es saber que el desayuno perfecto, a mis ojos, son 2 croquetas de jamón. Eso es todo. Bueno, tal vez un cafecito. Y una tostada cubana. Pero sí… croquetas. Jamón. Croquetas. Puedes tener tu bacon, huevos, tostadas, tortitas y gofres. ¡Yo disfrutaré felizmente de mis croquetas de jamón todo el día!

Desde el queso de cabra hasta el risotto, pasando por las judías negras y el pollo, he probado todo tipo de croquetas. Algunas redondas, otras en forma de tronco, todas deliciosas. Incluso probé las croquetas cuando fui a Ámsterdam hace años. La versión holandesa de una croqueta se llama kroket. Aunque no tengo ninguna queja de ninguna de estas croquetas, hay un lugar especial en mi corazón para el jamón. Estas croquetas me recuerdan a casa. Me recuerdan a mi infancia. Al crecer en una familia cubana, prácticamente comes croquetas de jamón desde que naces.

Vivir en Miami te da la ventaja de poder disfrutar de las croquetas a cualquier hora del día. Hay panaderías cubanas prácticamente en cada esquina.  No podría imaginarme vivir en una ciudad donde no hubiera pastelitos o croquetas de jamón a poca distancia en coche. En una escala del 1 al 10, mi nostalgia estaría en el 24. Por suerte, ¡tendría esta receta para salvar el día!