Crema de mantequilla de chocolate

Crema de mantequilla de chocolate

glaseado de chocolate sin mantequilla

Saltar al contenidoReceta de glaseado de chocolate sin mantequillaPostre – 15 minsRobyn Stone4,9 de 531 votos2.333 ComentariosSaltar a la recetaEste post puede contener enlaces de afiliados. Por favor, lea mi política de divulgación.

La tarta de chocolate es una de las más deliciosas del mundo, pero mi favorita es cuando se combina con mi receta favorita de tarta de chocolate, cupcakes de chocolate o incluso con mi receta de tarta blanca. Pero en serio, es bastante delicioso en cualquier cosa que toque. ¡Como una cuchara también funciona bien! ¡Ja!

A continuación, se bate la mantequilla y el cacao en polvo hasta que estén bien combinados. A continuación, añada el azúcar y la leche a la mezcla de cacao, añadiendo una taza de azúcar seguida de una cucharada de leche. Después de cada adición, poner la batidora a alta velocidad durante un minuto. Repita la operación hasta que haya añadido todo el azúcar y la leche. Asegúrese de mezclar de esta manera – ¡hace que el glaseado sea esponjoso y delicioso!

Si el glaseado parece demasiado seco, añade más leche, sólo una cucharada cada vez, hasta que alcance la consistencia adecuada. Si parece demasiado húmedo y no mantiene su forma, añada más azúcar glas, sólo una cucharada cada vez, hasta que alcance la consistencia adecuada.

buttercream de chocolate sin azúcar glasé

Saltar al contenidoReceta de glaseado de chocolate blanco perfectoPostre – 15 minsRobyn Stone3,8 de 12 votos51 ComentariosSaltar a la recetaEste post puede contener enlaces de afiliados. Por favor, lea mi política de divulgación.

El otro día hice cupcakes para mi sobrino menor Murphy que tuvo una lesión y necesitaba un poco de ánimo. Sabía lo mucho que le gustaba mi tarta de chocolate con buttercream de chocolate así que decidí hacerlas como cupcakes para él. Hice algunos adicionales para mi casa ya que íbamos a tener invitados la noche siguiente para la cena y decidí cubrir los nuestros con mi crema de mantequilla de chocolate blanco junto con una llovizna de mi salsa de frambuesa y unas cuantas frambuesas frescas para vestirlos un poco.

Permítanme seguir adelante y profesar mi amor eterno por la combinación de frambuesas y chocolate, pero ¿frambuesas con salsa de frambuesa, chocolate blanco y chocolate? ¡Eso, amigos míos, es el cielo absoluto!

NotasSi quieres hacer el frosting de crema de mantequilla con antelación, colócalo en un recipiente hermético y refrigéralo. Cuando lo vayas a utilizar, deja que el frosting se ponga a temperatura ambiente y vuelve a batirlo con la batidora hasta que quede esponjoso.

lo último en glaseado de chocolate

Resulta que, en realidad, ¡funciona bastante bien! Muchas de las tartas que consideramos clásicas se adhieren en realidad (sin querer, suponemos) a la guía de «complemento o contraste». Es una forma divertida de considerar el éxito de las combinaciones clásicas y de reflexionar sobre nuevos sabores que probar.Ilustración vía CakeSpyTarta amarilla o de vainilla

Dado que la vainilla procede de una flor, tiene sentido que cante en armonía con hierbas o extractos florales, como la lavanda, la menta, la rosa o el romero. Los pasteles de vainilla con crema de mantequilla de violeta, por ejemplo, son delicados y dulces.

Los sabores frutales suaves, como el higo, la pera y las fresas, actuarán como complemento de la vainilla. La tarta Lady Baltimore, por ejemplo, se elabora con un ligero bizcocho de vainilla combinado con un relleno de higos y frutas, coronado por una esponjosa nube de crema de merengue.Foto de Beth SomersContrastes:

Las frutas ácidas y de sabor fuerte también pueden crear un agradable contraste con la vainilla suave. Cerezas ácidas o arándanos, cítricos brillantes como el limón o la lima. Una tarta de vainilla rellena con una cuajada de limón y tomillo, como se enseña en Creative Flavors for Cakes, Fillings & Frostings, es un estudio sobre el bello contraste.Tarta de chocolate

bizcocho victoria con crema de mantequilla

Esponjoso y suave, con un encantador sabor a chocolate, ¡así es como se hace el Buttercream Frosting de chocolate! Sigue el vídeo de la receta rápida (debajo de la receta). Utiliza esta crema de mantequilla para cubrir tartas y cupcakes: ¡se puede aplicar con una pipeta, extenderla y utilizarla para intercalar capas de tarta!

Aparte de batir, el único otro consejo que tengo para un hermoso glaseado clásico de crema de mantequilla es utilizar la proporción correcta de mantequilla y azúcar glas (azúcar en polvo). Demasiado azúcar para la mantequilla = glaseado arenoso.  Demasiado poco, y sólo sabe a mantequilla.

Vídeo de la receta arriba. La clave para garantizar que la crema de mantequilla salga esponjosa y suave (en lugar de densa y arenosa) es batir, batir y batir y utilizar la proporción correcta de mantequilla y azúcar glas. Cantidad – Esta cantidad es suficiente para hacer espirales de glaseado en 12 magdalenas (ver fotos en el post), para untar 18 magdalenas, o para una tarta de una sola capa de 20-22cm / 8-9″ (como esta tarta de chocolate con dulce de leche).Para una tarta de 2 capas, como se muestra en esta receta de tarta de chocolate (tarta de 2 capas de 22cm/9″), aumente la receta en un 50%. Utilice el escalador de recetas (pase por encima de las porciones y deslice) y aumente hasta que el azúcar glas se convierta en 3,75 tazas (es decir, 3 3/4 tazas) / 450 g.