Crema de calabacin y aguacate

Crema de calabacin y aguacate

Crema de calabacin y aguacate online

sopa caliente de aguacate

Aquí, una abundancia de calabaza fresca de verano cocida se hace puré hasta que esté cremosa con un aguacate rico y aterciopelado y se sazona con limón y albahaca para una sopa fría que es tan ligera y refrescante como satisfactoria. Se puede utilizar caldo de verduras en lugar de caldo de pollo, para que el plato sea vegano.

Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio. Una vez que el aceite brille, añada la cebolla y cocínela durante 3 minutos, hasta que se ablande. Añade el ajo y cocina durante 30 segundos, luego añade el calabacín y la sal.

Añada el caldo y suba el fuego a medio-alto; cuando el líquido empiece a hervir, reduzca el fuego a medio-bajo, tape y cocine durante unos 8 minutos, o hasta que el calabacín se haya ablandado. Dejar enfriar completamente.

Hacer un puré con la mitad de la mezcla de calabacín en una batidora, y luego transferir el puré a un bol grande o a un recipiente de almacenamiento. Añada la mitad restante de la mezcla de calabacín a la licuadora con el aguacate y la albahaca; haga un puré hasta que quede suave, y luego añádalo a la primera tanda de puré.

sopa simple de aguacate

Ahora mismo estoy un poco obsesionada con esta sopa. Cada vez que hago una sopa me pregunto por qué no las hago más a menudo. Son una forma estupenda de incorporar toneladas de nutrientes, aprovechar la sobreabundancia de comida y crear unas sobras increíbles.

Ahora que el verano está llegando a su fin, sé que tienes un montón de calabacines y aguacates flotando por tu cocina. ¿Por qué no usarlos en esta cremosa (sin la crema) y deliciosa sopa? A mí me encanta servirla tanto caliente como fría. Por eso es una gran sopa de transición del verano al otoño.

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sopa de aguacate saludable

Ahora mismo estoy un poco obsesionada con esta sopa. Cada vez que hago una sopa me pregunto por qué no las hago más a menudo. Son una forma estupenda de incorporar toneladas de nutrientes, aprovechar la sobreabundancia de comida y crear unas sobras increíbles.

Ahora que el verano está llegando a su fin, sé que tienes un montón de calabacines y aguacates flotando por tu cocina. ¿Por qué no usarlos en esta cremosa (sin la crema) y deliciosa sopa? A mí me encanta servirla tanto caliente como fría. Por eso es una gran sopa de transición del verano al otoño.

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