Como hacer tortilla de espinaca

Como hacer tortilla de espinaca

¿se cocinan las espinacas antes de ponerlas en una tortilla?

En el mundo de la cocina, los platos etiquetados como «florentina» casi siempre llevan espinacas, así que no es de extrañar que sea la carta de presentación de esta tortilla clásica. Para completar todas esas saludables hojas verdes, se añade una generosa cantidad de queso gruyere o suizo fundido, pero no se deje engañar por la corta lista de ingredientes: Esta tortilla está repleta de sabor. También, en el caso de esta receta, está repleta de una cantidad realmente generosa de relleno, lo que hace que esta tortilla de cinco huevos sea una comida que puede llenar fácilmente a dos personas, si no más.

Hay un par de claves para el éxito. En primer lugar, esta receta utiliza las reglas básicas de la tortilla americana clásica, como describe Kenji en su artículo sobre la técnica general. (Para los que se sientan desanimados por los huevos dorados y la forma de media luna gigante, tal vez sea mejor que lean nuestra guía de tortillas francesas aquí). Esas reglas incluyen sazonar los huevos con mucha antelación para que estén más tiernos, y cocinar los huevos removiéndolos lo menos posible para crear cuajos grandes y esponjosos.

Receta de tortilla de espinacas y queso

Seguí el proceso de esta receta, pero la tortilla salió demasiado líquida. No volveré a usar las instrucciones de esta receta, aunque sí los ingredientes del relleno. (Tampoco le pondré agua a los huevos)

Estaba buena pero sólo pude comer la mitad porque me llenaba bastante. Le añadí un poco más de queso (.7) y le eché unos puerros picados que me sobraron de la noche anterior. Salteé las verduras y las saqué a un bol. Puse los huevos en la sartén y los dejé cuajar un poco antes de espolvorear las verduras por encima. Los huevos se cocinaron durante un rato y luego los puse bajo la parrilla para que se asentaran antes de añadir el queso. Volví a asar hasta que el queso se derritió. Corté por la mitad, doblé y serví.

¿Cómo es que esto es apto para diabéticos? Empiezas con 2 huevos enteros en lugar de 2 claras de huevo, lo salteas en 1 cucharada de mantequilla en lugar de mantequilla sin sal, también añades queso suizo en lugar de añadir cualquier queso bajo en sodio. Añades 1/8 de cucharadita de sal, sea de mesa, de mar o kosher. La kosher tiene menos sodio. Realmente voy a reelaborar esta receta para que pueda ser baja en sodio/apta para diabéticos.

Tortilla de espinacas a la crema

Tortilla de espinacas elaborada con huevos, espinacas frescas, especias y hierbas. Aprender a hacer una tortilla es una técnica de cocina que, una vez dominada, le proporcionará un método sólido que podrá modificar y ajustar a su gusto. Con esta versión de espinacas, obtendrá una receta que le proporcionará una comida deliciosa y saludable con la que podrá sentirse bien. Con un gran sabor y nutrición, su familia estará segura de disfrutarla.

La tortilla es un plato que tiene conexiones con muchas cocinas diferentes de todo el mundo. Hay muchas versiones que presentan métodos de cocción ligeramente diferentes y una serie de preparaciones que varían un poco de una cultura a otra.

Lo que sí es cierto sobre la tortilla es que se hace con huevos batidos que se cocinan en una sartén o en una plancha hasta que están firmes. Suele servirse doblada con algún tipo de relleno.

En cuanto al relleno de una tortilla, hay muchas variaciones. Una tortilla puede estar simplemente condimentada con hierbas frescas. Es muy común rellenar una tortilla con verduras o carne, y a menudo con queso o una selección de varias cosas. Realmente puedes hacerla a tu gusto, con condimentos y hierbas para personalizarla como más te guste.

Tortilla de espinacas sin queso

Seguí el proceso de esta receta, pero la tortilla salió demasiado líquida. No volveré a usar las instrucciones de esta receta, aunque sí los ingredientes del relleno. (Tampoco le pondré agua a los huevos)

Estaba buena pero sólo pude comer la mitad porque me llenaba bastante. Le añadí un poco más de queso (.7) y le eché unos puerros picados que me sobraron de la noche anterior. Salteé las verduras y las saqué a un bol. Puse los huevos en la sartén y los dejé cuajar un poco antes de espolvorear las verduras por encima. Los huevos se cocinaron durante un rato y luego los puse bajo la parrilla para que se asentaran antes de añadir el queso. Volví a asar hasta que el queso se derritió. Corté por la mitad, doblé y serví.

¿Cómo es que esto es apto para diabéticos? Empiezas con 2 huevos enteros en lugar de 2 claras de huevo, lo salteas en 1 cucharada de mantequilla en lugar de mantequilla sin sal, también añades queso suizo en lugar de añadir cualquier queso bajo en sodio. Añades 1/8 de cucharadita de sal, sea de mesa, de mar o kosher. La kosher tiene menos sodio. Realmente voy a reelaborar esta receta para que pueda ser baja en sodio/apta para diabéticos.