Bizcocho con harina de algarroba

Bizcocho con harina de algarroba

Recetas con sirope de algarroba

Este pastel fue el mejor pastel de «chocolate» que he comido nunca. Utilicé harina integral en lugar de harina blanca. No parece haber ninguna diferencia. El pastel estaba húmedo y se mantuvo así hasta que se comió el último trozo. (Que no duró mucho.) El glaseado fue otra historia. No era tan bueno como se esperaba y, afortunadamente para mí, no lo añadí al pastel. Creo que tal vez necesitaba un poco de crema espesa… Una vez más, recomiendo esta receta por la parte del pastel.

Es un pastel de algarroba delicioso. Es húmedo y tiene la textura y el dulzor perfectos. He sustituido la mantequilla por compota de manzana para que sea más baja en grasas. También utilicé mi propia versión del glaseado de algarroba (algarroba en polvo, leche y azúcar en polvo). También me di cuenta de que tenía que cocinarlo durante 20 minutos más de lo que indicaba la receta. Crecí comiendo pastel de algarroba todos los años para mi cumpleaños, y este es uno de los mejores que he probado. ¡¡¡Gracias por compartir esta receta!!!

¡Una tarta estupenda! He intentado muchas veces hacer una tarta con glaseado de algarroba (mi hijo es alérgico al cacao), pero normalmente nunca me salían. Esta es una receta que se queda en el tintero: el pastel está húmedo sin estar medio crudo y el plátano le da un buen sabor, y el glaseado también es sabroso. La próxima vez sólo haré la mitad del glaseado. He sustituido 1/3 de la harina por harina integral y he espolvoreado coco rallado sobre el glaseado.

Pastel de algarroba saludable

Jill Corleone es una dietista titulada con más de 20 años de experiencia. Se graduó con honores en la Universidad de Nueva York y realizó sus prácticas clínicas en la Universidad de Medicina y Odontología de Nueva Jersey.

Julie Christensen es escritora gastronómica, proveedora de servicios de catering y madre cocinera. Es la creadora de MarmaladeMom.org, dedicado a la diversión familiar y la comida deliciosa, y ha publicado un libro titulado «More Than Pot Roast: Fast, Fresh Slow Cooker Recipes».

La harina multiuso funciona en muchas situaciones de repostería, pero no es la mejor harina para los pasteles. La harina contiene proteínas, que forman el gluten cuando se mezclan o amasan. El gluten da a los panes de levadura su textura masticable y rústica, pero hace que los pasteles sean duros y secos.

La harina de pastelería es la mejor opción cuando se prepara un pastel con una miga fina y tierna, como el bizcocho, la tarta del diablo o el bizcocho. La harina de pastelería se muele a partir de trigo blando y contiene entre un 5 y un 8 por ciento de proteínas, según Fine Cooking. Este bajo contenido en proteínas hace que se forme poco gluten al mezclar la masa. La harina de pastelería se somete a un proceso de blanqueo que le ayuda a absorber la humedad y a dar estructura al pastel.

Cómo utilizar el sirope de algarroba

Este pastel es el mejor pastel de «chocolate» que he comido nunca. Utilicé harina integral en lugar de harina blanca. No parece haber ninguna diferencia. El pastel estaba húmedo y se mantuvo así hasta que se comió el último trozo. (Que no duró mucho.) El glaseado fue otra historia. No era tan bueno como se esperaba y, afortunadamente para mí, no lo añadí al pastel. Creo que tal vez necesitaba un poco de crema espesa… Una vez más, recomiendo esta receta por la parte del pastel.

Es un pastel de algarroba delicioso. Es húmedo y tiene la textura y el dulzor perfectos. He sustituido la mantequilla por compota de manzana para que sea más baja en grasas. También utilicé mi propia versión del glaseado de algarroba (algarroba en polvo, leche y azúcar en polvo). También me di cuenta de que tenía que cocinarlo durante 20 minutos más de lo que indicaba la receta. Crecí comiendo pastel de algarroba todos los años para mi cumpleaños, y este es uno de los mejores que he probado. ¡¡¡Gracias por compartir esta receta!!!

¡Una tarta estupenda! He intentado muchas veces hacer una tarta con glaseado de algarroba (mi hijo es alérgico al cacao), pero normalmente nunca me salían. Esta es una receta que se queda en el tintero: el pastel está húmedo sin estar medio crudo y el plátano le da un buen sabor, y el glaseado también es sabroso. La próxima vez sólo haré la mitad del glaseado. He sustituido 1/3 de la harina por harina integral y he espolvoreado coco rallado sobre el glaseado.

Horneado de algarroba

Categorías: Dieta Sin Gluten, Harinas y Mezclas para Postres Sin Gluten, Harinas y Mezclas para Postres Saludables, Comida Saludable, Harinas Sin Gluten y Veganas, Productos Sin Szafi, Productos Szafi, Veganos, Comida Vegana

Esta harina vegana para magdalenas sin gluten es más de lo que parece. Es sin cacao, sin gluten, sin lácteos, sin huevo, sin trigo, sin soja, sin maíz, sin patatas, sin arroz y sin azúcares añadidos. Además, es bajo en grasa pero alto en fibra al mismo tiempo. Y lo mejor es que no hay que añadir ninguna grasa adicional a esta harina para magdalenas cuando se hacen postres.

La algarroba en polvo es similar al cacao pero al mismo tiempo totalmente diferente. La algarroba procede de la vaina de un árbol y se seca y tuesta igual que la semilla de cacao. Después se muele hasta obtener un polvo que puede sustituir al cacao, uno por uno, en las recetas. Sin embargo, el polvo de algarroba tiene un sabor y una textura únicos que le encantarán. Es dulce y suave al mismo tiempo y, gracias a las fibras que contiene, los habitantes del Mediterráneo -de donde procede la algarroba- la utilizaban para tratar el malestar estomacal.