Arroz con leche receta de la abuela

Arroz con leche receta de la abuela

Receta de arroz con leche al horno amish

Este cremoso arroz con leche, con sabor a canela y con un toque de pasas de Corinto, es simplemente celestial. Es una receta sencilla y sin complicaciones, el postre perfecto para las noches frías de invierno.

No hay necesidad de complicarse con compotas u otros aderezos – está realmente bueno tal cual (a diferencia del arroz con leche normal, que necesito desesperadamente una compota de frutas o algo que lo adorne).

El tipo de arroz es muy importante para obtener el resultado deseado (dice con cansancio, después de haber probado unas 10 tandas con distintos tipos de arroz – ¡la mitad de las Playas del Norte han recibido muestras de las distintas versiones que he hecho en las últimas semanas!)

Arroz de grano medio – En mi opinión, el mejor arroz (con mucha diferencia) es el arroz blanco de grano medio, sin cocer. Hace un arroz con leche cremoso con granos de arroz que son suaves pero no blandos (léase: comida para bebés). El arroz y la salsa cremosa se funden maravillosamente, convirtiéndose en un PERO sin ser papilla. Sin duda, es el punto de referencia para los restaurantes de alto nivel.

Receta de arroz con leche al horno

Seré la primera en decir que el arroz con leche de mi abuela no se parece a la mayoría de los arroces con leche que se encuentran en Internet. Apuesto a que estás acostumbrado a ver un arroz con leche esponjoso, prístinamente blanco, salpicado de vainilla y definitivamente no marrón. Pero, ¿y si te dijera que esta receta es tremendamente fácil, sólo tiene un puñado de ingredientes y es lo más delicioso que existe?

Recuerdo vagamente haber oído hablar del arroz con leche de mi abuela (y de este aderezo para ensaladas) durante toda mi infancia. Por supuesto, en aquel entonces, pensar en el arroz como postre era tan repugnante como pensar en el pudín de pistacho. ¿Me entiendes?  Ahora soy un poco mayor, y me gustaría pensar que soy un poco más sabia – porque ahora, a los 37 años, el arroz con leche no parece tan extraño. Sin embargo, el arroz con leche de pistacho sigue siendo un no rotundo.

El arroz con leche de mi abuela es esencialmente, arroz cocido en mucha leche, un poco de mantequilla, azúcar, canela y vainilla. Ah, y pasas. Las pasas son imprescindibles porque rellenan y añaden textura. Si no te gustan las pasas como a mí, supongo que puedes omitirlas.

Receta de arroz con leche a la antigua

Opte por el Arroz Blanco Success® o el Arroz Integral Success®, y comience esta receta cocinando el arroz. Esto reduce el tiempo de cocción y le dejará la flexibilidad de añadir el arroz cuando llegue el momento. Además del arroz, esta receta también requiere leche evaporada, azúcar y un poco de sal. Reducida durante unos 25 minutos, ésta es la base de su cremoso arroz con leche.

La adición de un huevo al arroz con leche puede no parecer tan importante, pero créanos, este paso es primordial para hacer un arroz con leche a la antigua. El huevo añade una increíble cantidad de espesor a este plato.

Para empezar, mezcla el huevo con el resto de la leche evaporada. Esto permite una transición más fácil al incorporar, o atemperar, el huevo con la leche caliente. Para atemperar con éxito la mezcla de huevo, es importante recordar que la lentitud y la constancia ganan la carrera. Así que no te apresures en esta parte, ya que es la clave para mantener el espesor y evitar que el huevo se cuaje.

Receta de arroz con leche cremoso

Seré la primera en decir que el arroz con leche de mi abuela no se parece a la mayoría de los arroces con leche que se encuentran en Internet. Apuesto a que estás acostumbrado a ver un arroz con leche esponjoso, prístinamente blanco, salpicado de vainilla y definitivamente no marrón. Pero, ¿y si te dijera que esta receta es tremendamente fácil, sólo tiene un puñado de ingredientes y es lo más delicioso que existe?

Recuerdo vagamente haber oído hablar del arroz con leche de mi abuela (y de este aderezo para ensaladas) durante toda mi infancia. Por supuesto, en aquel entonces, pensar en el arroz como postre era tan repugnante como pensar en el pudín de pistacho. ¿Me entiendes?  Ahora soy un poco mayor, y me gustaría pensar que soy un poco más sabia – porque ahora, a los 37 años, el arroz con leche no parece tan extraño. Sin embargo, el arroz con leche de pistacho sigue siendo un no rotundo.

El arroz con leche de mi abuela es esencialmente, arroz cocido en mucha leche, un poco de mantequilla, azúcar, canela y vainilla. Ah, y pasas. Las pasas son imprescindibles porque rellenan y añaden textura. Si no te gustan las pasas como a mí, supongo que puedes omitirlas.