Arroz a la cubanas para 2 personas

Arroz a la cubanas para 2 personas

Arroz a la cubana filipino

POSITIVELY FILIPINO es la principal revista digital nativa que celebra la historia del filipino global. La revista online POSITIVELY FILIPINO narra las experiencias del filipino global en toda su complejidad, proporcionando análisis y debates sobre las artes, la cultura, la política, los medios de comunicación, los deportes, la economía, la historia y la justicia social.

ProcedimientoComentarios del cocinero:  Para esta receta, asegúrese de que los plátanos estén completamente maduros, sin ningún indicio de color verde en ellos. Aquí en América, los plátanos se encuentran en los mercados asiáticos o en los principales supermercados. En Filipinas, se llaman «saging saba».

Elizabeth Ann Quirino, afincada en Nueva Jersey, es periodista y autora del libro de cocina «How to Cook Philippine Desserts: Cakes and Snacks» Cookbook. Es miembro de la Asociación Internacional de Profesionales Culinarios y tiene un blog sobre cocina casera filipina en su sitio AsianInAmericaMag.com.Más artículos de Elizabeth Ann Quirino

POSITIVELY FILIPINO es la principal revista digital nativa que celebra la historia de los filipinos en la diáspora. La revista online POSITIVELY FILIPINO narra las experiencias del filipino global en toda su complejidad, cubriendo las artes, la cultura, la política, los medios de comunicación, los deportes, la economía, la historia y la justicia social. Con sede en San Francisco, California, la revista POSITIVELY FILIPINO es su ventana a la diáspora filipina.

Arroz a la cubana con patatas

POSITIVELY FILIPINO es la principal revista digital nativa que celebra la historia del filipino global. La revista online POSITIVELY FILIPINO narra las experiencias del filipino global en toda su complejidad, proporcionando análisis y debates sobre las artes, la cultura, la política, los medios de comunicación, los deportes, la economía, la historia y la justicia social.

ProcedimientoComentarios del cocinero:  Para esta receta, asegúrese de que los plátanos estén completamente maduros, sin ningún indicio de color verde en ellos. Aquí en América, los plátanos se encuentran en los mercados asiáticos o en los principales supermercados. En Filipinas, se llaman «saging saba».

Elizabeth Ann Quirino, afincada en Nueva Jersey, es periodista y autora del libro de cocina «How to Cook Philippine Desserts: Cakes and Snacks» Cookbook. Es miembro de la Asociación Internacional de Profesionales Culinarios y tiene un blog sobre cocina casera filipina en su sitio AsianInAmericaMag.com.Más artículos de Elizabeth Ann Quirino

POSITIVELY FILIPINO es la principal revista digital nativa que celebra la historia de los filipinos en la diáspora. La revista online POSITIVELY FILIPINO relata las experiencias del filipino global en toda su complejidad, cubriendo las artes, la cultura, la política, los medios de comunicación, los deportes, la economía, la historia y la justicia social. Con sede en San Francisco, California, la revista POSITIVELY FILIPINO es su ventana a la diáspora filipina.

Arroz a la cubana

Sueno demasiado hastiado, pero no se me puede culpar. Esta pretenciosa fiesta me trae imágenes de mi infancia que preferiría olvidar. Me sentía tan diferente a mis compañeros de entonces y trataba desesperadamente de encajar. Me odiaba por ser diferente. Por ser gay. Fue una lucha difícil y me resigné a que encontrar el amor sería aún más difícil. Casi imposible. Y si encontraba el amor, estaba convencido de que no sería capaz de amarlo abiertamente. El día de San Valentín era para los heterosexuales. Nada de tortitas en forma de corazón para mí. Sólo canciones de amor desgarradoras de Whitney Houston.

No habrá champán esta noche. Tal vez sólo un trozo de Choc-Nut para frenar nuestro gusto por lo dulce. No habrá rosas rojas. Tal vez tulipanes. Esas rayas amarillas y naranjas que nos gustan a Dennis y a mí. Tampoco habrá una cena elegante, sino una comida sencilla y casera. Estoy pensando en un arroz a la cubana: carne picada de ternera y cerdo con plátanos saba fritos, huevos fritos y mucho arroz. A Dennis le encantan los huevos fritos con arroz. Le encanta cómo la rica yema amarilla viste los suaves granos de arroz. También adora las sabas y los plátanos fritos. Le encanta cómo los bordes de las rodajas de plátano se crujen y caramelizan cuando se fríen. Son cosas con las que no creció en Ohio. Comida que nunca había disfrutado hasta que me conoció.

Wikipedia

Sueno demasiado hastiado, pero no se me puede culpar. Esta pretenciosa fiesta me trae imágenes de mi infancia que preferiría olvidar. Me sentía tan diferente a mis compañeros de entonces y trataba desesperadamente de encajar. Me odiaba por ser diferente. Por ser gay. Fue una lucha difícil y me resigné a que encontrar el amor sería aún más difícil. Casi imposible. Y si encontraba el amor, estaba convencido de que no sería capaz de amarlo abiertamente. El día de San Valentín era para los heterosexuales. Nada de tortitas en forma de corazón para mí. Sólo canciones de amor desgarradoras de Whitney Houston.

No habrá champán esta noche. Tal vez sólo un trozo de Choc-Nut para frenar nuestro gusto por lo dulce. No habrá rosas rojas. Tal vez tulipanes. Esas rayas amarillas y naranjas que nos gustan a Dennis y a mí. Tampoco habrá una cena elegante, sino una comida sencilla y casera. Estoy pensando en un arroz a la cubana: carne picada de ternera y cerdo con plátanos saba fritos, huevos fritos y mucho arroz. A Dennis le encantan los huevos fritos con arroz. Le encanta cómo la rica yema amarilla viste los suaves granos de arroz. También adora las sabas y los plátanos fritos. Le encanta cómo los bordes de las rodajas de plátano se crujen y caramelizan cuando se fríen. Son cosas con las que no creció en Ohio. Comida que nunca había disfrutado hasta que me conoció.