Manzana con limon experimento

Manzana con limon experimento

resultados del experimento sobre el oscurecimiento de las manzanas

A mis hijos les encanta comer manzanas, pero no les gusta que se pongan marrones. Decidimos probar un pequeño experimento científico con manzanas para que pudieran aprender qué es lo que impide que las manzanas se doren. (Ver más de 200 proyectos STEM para niños)

Primero hablamos de por qué se ponen marrones las manzanas y discutimos la comparación con el óxido (oxidación). Es una reacción química con el oxígeno y una enzima en las manzanas. Esto ayudó a los niños a entender por qué ocurría.

Yo ya sabía la respuesta a este experimento científico con manzanas, pero no quería que mis hijos lo supieran. Les dejé elegir varias sustancias de la cocina para remojar las manzanas. Les sugerí el zumo de limón, pero les dejé elegir las demás cosas.

Los niños eligieron vinagre, leche y bicarbonato. Para que pudieran comparar, dejé una sin nada (el control).    Cortamos las manzanas en rodajas y pusimos las rodajas en cada sustancia a remojo. Las dejamos en remojo durante una hora aproximadamente.

Entonces les expliqué que el zumo de limón ayuda a que la manzana no se dore, porque está lleno de ácido ascórbico (vitamina C) y tiene un nivel de pH bajo. El ácido ascórbico funciona porque el oxígeno reacciona con él antes que con las enzimas de la manzana.    Una vez que el ácido ascórbico se agota, el oxígeno empieza a reaccionar con las enzimas de la manzana y se produce el oscurecimiento.

informe de laboratorio sobre el oscurecimiento de las manzanas

Cuando se cortan las manzanas, la fruta expuesta bajo la piel reacciona con el oxígeno del aire, lo que hace que las rodajas de manzana se vuelvan marrones. Este experimento explora cómo reaccionan las rodajas de manzana cuando se cubren con diferentes líquidos, como leche, zumo de limón, vinagre o agua. Descubrirás que el zumo de limón es uno de los líquidos que mejor funcionan. Esto se debe a que el zumo de limón tiene un compuesto que reacciona con el oxígeno antes de que éste reaccione con la manzana. También es ácido, lo que ralentiza la reacción de oscurecimiento (¡y también hace que tenga un sabor agrio!). Una ligera rociada de zumo de limón mantendrá las manzanas frescas sin alterar demasiado su sabor.

si se pone leche en una manzana, no se pondrá marrón tan rápido

Objetivo: Investigar el efecto de la aplicación de muchas soluciones de diferente pH a las rodajas de manzana en la reducción del tiempo del proceso de pardeamiento.Hipótesis:  Se espera que el efecto del zumo de limón sobre las rodajas de manzana reduzca el tiempo del proceso de pardeamiento al ser más ácido.

Independiente: Diferentes soluciones utilizadas en la superficie de las manzanas Dependiente: El tiempo que tardan las manzanas en dorarse Controlado: El tamaño de las manzanas, la temperatura, la cantidad de solución aplicada y el tiempo y la zona donde se realizó el experimento.

observación del experimento de dorado de la manzana

Adelante, ¡juega con tu comida! El kit de herramientas de la Ciencia de las Frutas ofrece a los jóvenes una forma diferente de ver sus alimentos como algo a explorar. Desde el lavado de manos (¿has quitado todos los gérmenes?) hasta un experimento científico (¿qué hace que una manzana se vuelva marrón y cómo se puede acelerar o ralentizar ese proceso?), este kit incluye ocho actividades que giran en torno a uno de los cultivos tradicionales de Maine: ¡la manzana!

El jabón es un excelente limpiador por su capacidad de actuar como emulsionante. Una emulsión es una mezcla de líquidos que no se disuelven entre sí, sino que tienen gotas de un líquido en el otro. Un emulsionante es capaz de dispersar un líquido en otro. Esto significa que mientras el aceite (que atrae la suciedad) no se mezcla de forma natural con el agua, el jabón puede suspender el aceite/suciedad en el agua para poder eliminarlo.

Los microbios son organismos diminutos. Incluyen mohos, bacterias y levaduras. Todos ellos pueden crecer en los alimentos y, por lo general, hacen que éstos se estropeen. Sin embargo, el queso y el yogur son dos alimentos que se producen por la acción de las bacterias. ¡No todos los microorganismos son malos!