Fisiologia de la alimentacion

Fisiologia de la alimentacion

músculos y nervios de la deglución

Comer y tragar son comportamientos complejos que implican actividades volitivas y reflejas de más de 30 nervios y músculos. Tienen dos características biológicas cruciales: el paso de los alimentos desde la cavidad oral hasta el estómago y la protección de las vías respiratorias. El proceso de deglución se suele dividir en etapas orales, faríngeas y esofágicas, según la ubicación del bolo alimenticio. El movimiento de los alimentos en la cavidad oral y hacia la orofaringe difiere según el tipo de comida (comer alimentos sólidos o beber líquidos). La disfagia puede ser el resultado de una amplia variedad de déficits funcionales o estructurales de la cavidad oral, la faringe, la laringe o el esófago. El objetivo de la rehabilitación de la disfagia es identificar y tratar las anomalías de la alimentación y la deglución, manteniendo una alimentación e hidratación seguras y eficaces.

etapas de la disfagia de la deglución

La infancia y la niñez representan una época de crecimiento físico y desarrollo cognitivo sin precedentes. Para que los bebés y los niños alcancen su potencial de crecimiento lineal y neurológico, deben ser capaces de consumir de forma fiable y segura suficiente energía y nutrientes. Las dificultades para tragar (disfagia) en la población pediátrica pueden tener un efecto perjudicial en la ingesta alimentaria y, por tanto, en el crecimiento y el desarrollo. Por lo tanto, es imperativo identificar con precisión y manejar adecuadamente la disfagia en las poblaciones pediátricas. Este artículo proporciona una visión general de la disfagia en los niños, así como las causas comunes de las dificultades de deglución en la infancia, las poblaciones en riesgo de disfagia pediátrica, las técnicas utilizadas para evaluar la deglución en los pacientes pediátricos, y las opciones de tratamiento actuales disponibles para los bebés y los niños con disfagia.

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Dosificación de medicamentos: Los autores y la editorial han hecho todo lo posible para garantizar que la selección y la dosificación de los fármacos que se exponen en este texto estén de acuerdo con las recomendaciones y la práctica actuales en el momento de la publicación. Sin embargo, en vista de la investigación en curso, los cambios en las regulaciones gubernamentales y el flujo constante de información relacionada con la terapia y las reacciones a los medicamentos, se insta al lector a revisar el prospecto de cada medicamento para ver si hay cambios en las indicaciones y la dosificación y si se añaden advertencias y precauciones. Esto es especialmente importante cuando el agente recomendado es un medicamento nuevo y/o de uso poco frecuente.

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Desde el descubrimiento del producto proteico del gen ob/ob, la leptina, el conocimiento de las vías neuroquímicas implicadas en la regulación de la alimentación ha aumentado enormemente. Nuestra comprensión de los mecanismos que regulan la ingesta de alimentos en el hombre también ha progresado mucho en un periodo de tiempo similar. La investigación previa sobre la regulación de la ingesta de alimentos ha procedido en gran medida a través de un enfoque reduccionista, definiendo componentes cada vez más pequeños de estos mecanismos. Esta estrategia de investigación ha sido muy productiva e instructiva, y ha aportado una gran cantidad de información sobre los supuestos componentes específicos que vinculan el estado energético y la ingesta de alimentos. Sin embargo, para comprender plenamente la regulación de la alimentación es importante que estos componentes se reconstruyan sistemáticamente para investigar las interacciones pertinentes. En la presente revisión se destacarán los datos recientes relativos a las interacciones entre los sistemas que se ha propuesto que participan en la regulación de la alimentación. La revisión se dirigirá predominantemente (pero no exclusivamente) a la regulación de la alimentación humana. Palabras clave Comportamiento alimentarioFisiología de la alimentaciónHombre

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Los équidos son una familia de los Perissodactyla, y por tanto parientes cercanos de los tapires y rinocerontes. De un registro diverso de équidos fósiles que cubren más de 40 géneros, una gran gama de masas corporales y hábitos alimenticios (MacFadden 1992), sólo sobreviven hoy siete especies del género Equus que aparecen (con la excepción de la coloración del pelaje) como un grupo morfológicamente relativamente homogéneo, que cubre una gama mucho más pequeña de tamaños corporales (entre 200-500 kg; sólo el espectro de razas de caballos domésticos parece acercarse a la gama de tamaños corporales cubiertos en tiempos fósiles), y que comparten básicamente el nicho de alimentación de pastoreo (Schulz y Kaiser 2012). Aunque no son en absoluto infructuosos en términos de biomasa en pie -considerando, por ejemplo, las manadas de cebras africanas- los équidos parecen tener mucho menos éxito que los bóvidos en términos de diversidad de especies

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A menudo se subestima el impacto de la nutrición en el atleta equino, aunque la condición del caballo y su rendimiento suelen estar relacionados con la alimentación. Se han realizado muchos esfuerzos para comprender la fisiología nutricional de los equinos. Las interacciones con la investigación humana y los hallazgos de la bioindustria han contribuido a la comprensión dentro de la comunidad equina.  Un grupo de personas, instituciones y empresas ha establecido un enfoque multidisciplinar para comprender la influencia de la alimentación en la salud de los equinos.